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加盟变直营,小酒馆赴港上市,将进入千店挣钱模式

小八 浏览 138

3月30日,海伦司向港交所主板提交上市申请。一个月前,海伦斯完成了3300万美元的首轮融资。

有一位天使投资人感叹,西安的西大街几个大型的夜店都关门了,但海伦司这种小酒馆的生意特火爆,消费群体以00后居多。

客户群体为追求自由平价的年轻人,这样就可以避开高消费区域进行选址节约了成本,用压低的酒水价格来吸引这些20到35岁之间的年轻人。

2020年,海伦司自有酒饮的毛利率为78.4%,高于第三方51.5%的毛利率。营收8.19亿元,净利润达7575.2万元。

截至2020年12月31日,海伦司在中国一线、二线及三线及以下城市的酒馆数量分别为56家、200家和94家。

从2018年1月1曰起,海伦司总计将89间加盟酒馆转为直营酒馆,目前已全部为自营。

海伦司实行一体化运营,总部职能部门对酒馆选址、酒馆装修、物流採购、音乐播放等环节进行统一管理。

向顾客提供统一41款产品,包括24款酒饮、8款小食、6款软饮料等。

注重场景打造,店面设计采用木质桌椅及暖色调装修材料,选取具有异域风情的艺术雕像及雕花等为装饰品,高度注重酒馆环境设计与氛围营造。

注重客户互动,酒馆员工平均年龄为22岁,让客户使用微信小程序投票决定播放的歌曲等。

自主研发信息系统,无论中央音乐控制系统还是供应链管理,实现全链路数据化管理。过早的标准化和商业化使得海伦斯进军资本市场打下了坚实的基础。

基于模块化和标准化的运营方式,海伦司的装修环节目前耗时仅有约40天,进而使新店从选址签约至具备开业条件仅需约2-3个月。

海伦司的产品矩阵以自有产品为主,第三方品牌产品包括百威、科罗娜、1664、野格等丰富客户选择。

海伦司现已推出的自有酒饮品类包括海伦司扎啤、海伦司精酿、海伦司果啤、海伦司奶啤等。

目前,海伦司所有瓶装啤酒产品的售价均在10元/瓶以内,比如275ml海伦司精酿的售价为7.8元/瓶,同比行业对该款百威啤酒的平均售价低35%以上。

2018年至2020年,每家新增的海伦司直营酒馆的盈亏平衡期大幅缩短,一般分别为6个月、5个月和3个月。

海伦司的官方微信、抖音及微博官方账号累积粉丝已超过570万。Helen’s可乐桶在抖音上相关话题视频累计播放量超过10亿次。

根据相关客户调查,在曾经到访海伦司酒馆的客户中满意度高达93.9%。

海伦司预计,2021年全年实现新开酒馆约400家,至2023年底将酒馆总数量增加至约2200家。

海伦司用高性比赢得了年轻人的青睐。

(选自东方美食公众号,侵删)