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餐饮美食新概念,时髦的人造肉-八方加盟网

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餐饮美食新概念,时髦的人造肉

小八 浏览 22

虽然说人造肉的概念和产品在近两年随着众多媒体的报导早已经不是一个新鲜的事物,不过近期胜客美国当地时间10月23日上午11点开卖人造肉披萨的举动还是引起了很多人的关注和好奇心。那么为什么有关人造肉的一举一动会吸引人们的注意力呢,今天小编就和大家聊聊这个话题。

人造肉是什么,它的制作方式复杂吗?

据科学家解释,人造肉分为两种,一种是素肉:利用大豆等植物蛋白制成的“植物肉”,就是近期必胜客披萨店售卖的那种。另一种是培植肉:利用动物干细胞制造的人造肉,和真实的肉类食品分子结构相同。

人造肉基本有两种制作方式:一类方式是先从牛、猪、家禽或鱼的肌肉组织中提取细胞,在一个薄膜上进行培育。然后等待细胞生长、扩张,然后从薄膜上脱落;等到脱落后的平面细胞群堆积到一定厚度时,就形成了肉;另一类制作方式是在一种三维颗粒中培育肌肉细胞。这样培育出的细胞组织可以用来制造肉制品,比如鸡米花和碎牛肉。从人造肉的发展历程来看,它也不算是一个新事物。早在上个世纪中叶时期,美国化学家波耶就取得了人造肉的发明专利。

为什么人造肉这么火,它的出现有什么现实的意义呢?

对于现在,或许对于未来,直接通过畜牧业获取肉类食品都是一种理想的状态,但是这样相对较低效率获的肉类来源的做法对于我们赖以生存的地球自然生态来说,都会负担过重。并且由于畜牧业自然生长周期客观存在的事实,导致的相关肉类食品的市场供给价格波动明显,这在一定程度上也会给普通民众带来一些生活压力和不便。相信很多人都因为近期的猪肉价格上涨而苦不堪言。所以相对的,如果人造肉的生产技术和工艺能达到一个让人满意的程度,那么高效的以工业化的方式生产的人造肉就是一个更优的获取肉类资源的方式。它在满足人类自身发展解决饥饿问题同时,更好的保护和节约地球的水源、土地和能源让人类发展与地球生态发展更和谐。

好了,小编今天就先介绍到这里,欢迎大家浏览 www.8fjm.com 八方加盟网,搜索和餐饮美食相关的餐饮加盟好项目~

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