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如何更理性的看待人造肉的到来-八方加盟网

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如何更理性的看待人造肉的到来

小八 浏览 21

前两天小编在八方加盟网为大家介绍了人造肉的生产方式以及人造肉出现的现实意义,今天小编继续和大家聊聊这个话题,聊聊有关人造肉好吃吗,人造肉和通过长期饲养而来的真肉有什么区别以及人造肉目前的不足之处。

最近随着必胜客,汉堡王披萨店,汉堡店开始售卖人造肉汉堡以来,有关人造肉市场化推广的消息可谓不断。有“人造肉第一股”的BeyondMeat10月29日早间发布2019年第三季度财报称,终于实现了公司成立以来的首次盈利。金汉姆10月26日宣布,在10月7日,该公司的牛肉肉质蔬菜肉块在黄金火腿的TMall旗舰店预售,有1000份预售版。虽说他们现在市场表现欠佳,但是在不久的将来人们在面对肉类食品时新的选项却真实的存在了。

人造肉比起通过饲养获得的肉类食品会更有营养,更健康吗?

目前人造肉有分为通过植物制作的素肉和通过动物细胞制作的“真肉”。素肉通过改组植物性蛋白,如大豆蛋白、豌豆蛋白的组织结构,使其形成肉质的口感,本质上还是素食,但是通过植物蛋白制作的有肉类食品口感的素食比起真正的肉类来说有更多的营养、更少的负担,蛋白质、饱和脂肪酸、总脂肪量、卡路里都相差无几,但铁元素的含量高出一倍,而且零胆固醇,可以说是模仿了部分肉类的营养,又剔除了肉的害处,不过植物性人造肉也缺失某些肉类特有的营养成分,目前为止,植物性人造肉在完全替代肉类产品还是有些不足之处;而“真肉”直接是一种新的饲养方式,本质上还是动物性肉类,只是对地球生态环境更加友好,更加环保

从卫生学角度看,这两种“人造肉”既能有效防止动物疾病的传播,又有控制胆固醇、脂肪、热量等优势。但对于那些天然食品而言,人造肉加工环节更多,这也相应的增加了人造肉质量控制方面的变数。把“人造肉“作为一种风味小吃不错,但要是作为主食,就目前的人造肉制作技术来说,长期使用对人体来说并不理想。而且相比国外的人造肉技术,国内仍处于起步阶段,产业链及核心技术都不完善。所以,“人造肉”对于老百姓来说,充其量就是吃个新鲜。   

好了,小编今天就先介绍到这里,欢迎大家浏览 www.8fjm.com 八方加盟网,搜索和餐饮美食相关的餐饮加盟店以及相关加盟好项目~

 

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