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特许加盟新时代 品牌必须把握好两个平衡-八方加盟网

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特许加盟新时代 品牌必须把握好两个平衡

小八 浏览 81

特许加盟作为连锁餐饮的主要发展模式之一,在我国经历了 20 余年的发展,也在逐步发展和进化。按照国际通行的观点,现代特许经营起源于美国,胜家缝纫机和可口可乐通过产品和商标授权,建立分销网络,成为第一代特许经营的代表。

麦当劳借鉴工业流水线的方法,建立了标准化的餐厅经营模式,再授权给加盟商,实现了千店一面,万店一面。以麦当劳为代表的经营模式特许开启了第二代特许经营。随着移动互联和数字化时代的到来,传统的生产方式和生活方式都在发生根本性变化。特许经营利用互联网、数据技术和移动支付,正在构建全新的特许加盟管理和运营体系,以数字化为核心特征的第三代特许经营已经到来。

中国的特许市场也将有机会成为第三代特许经营的领跑者,因为我们拥有全世界最多的特许体系、拥有最具创新活力的数字化经济生态。

部分品牌商在形成系统化的连锁经营体系之前盲目扩张,既无法进行有效管控,也无力提供应有支持,加盟店名义上连锁,实际各自为政,“连而不锁”。

无论处于什么时代,特许加盟的核心是要把握好两个平衡:发展速度与管控之间的平衡、总部和加盟商赢利之间的平衡。

一是管控力度强化,在经营、供应链、营销等多个维度给予加盟店更多支持;

二是信息及数据化升级,例如借助餐厅管理系统,同时与多个外卖平台数据打通,对数据进行分析,可帮助餐饮加盟品牌实现精细化运营,进行科学管理;

三是小前台大后台化,即建立标准化、快速可复制的前端门店,同时为加盟商提供强大的后台支持;

最后是集团化发展趋势,主要体现在构建多元化品牌矩阵和自建供应链、向后端业务延伸两方面。