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你知道握寿司和箱寿司有什么区别吗?

小八 浏览 55

现在越来越多人喜欢吃日本料理、喜欢去日本旅游,喜欢看日本动漫。要是平时去日本旅游或者去旋转寿司店等日本特色料理店品尝寿司时,该选择握寿司还是卷寿司呢,握寿司和卷寿司有什么区别呢,今天小编就和大家聊聊这个日本料理中常见的两种寿司

关东和关西在日本的口味从煎蛋到煮年糕再到寿喜烧的方法都是不同的,甚至方便面也有两种版本。更不用说日本寿司了。在寿司方面,关西语是指卷寿司,在关东语中是指握寿司,一种重原料和一种重工艺品。

从17世纪下半叶开始流行的早期寿司不再使用时间发酵乳酸,由于米醋的发明,而是使用醋来增加酸味。当时,习惯上将腌制的鱼和米饭放在一个盒子里,用手按一下,然后切成小块。据说这是大阪盒装寿司的原型。由于将江户风格的寿司压在包装盒中而被省略,因此在寿司菜肴中被称为快餐。在了解了大阪Hako寿司和Edo nigiri寿司的历史之后,不难看出Hako Sushi是真正的正宗寿司。另一方面,大阪的盒装寿司依靠精湛的工艺。相比之下,东京的握寿司是一种简化的快餐美食。

寿司饭中也可以看出盒装寿司和握寿司之间的区别。大阪府的寿司特色菜是用昆布煮熟的,然后用盐、醋、和糖调味,将寿司盒切成小块时,为了使切好的米饭保持原始颜色,在刀片上专门涂了白醋。相反,寿司醋饭仅用寿司醋和盐调味。除了调味外,盒装寿司更常与软米一起使用,而握寿司则可与硬米一起使用。

从上面简单的介绍和比较,可以看出不论是握寿司还是箱寿司,都是在漫长的历史进程中由特定的人文地理环境形成的一种寿司制作方式,只是各有各的特色,并无优劣之分。相信都品尝之后,才能形成对寿司的完整印象。

好了,小编今天就先介绍到这里,欢迎大家浏览 www.8fjm.com 八方加盟网,搜索和餐饮美食相关的餐饮加盟店以及相关加盟好项目~

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