我的八方
手机八方

m.8Fjm.com
八方加盟手机版

微信扫一扫
进入八方微信公众号

湘情,湘味,湘菜美食-八方加盟网

当前位置: > > >
资讯详情

湘情,湘味,湘菜美食

小八 浏览 64

伴随着自由市场的发展,国人的饮食口味也在受着潮流的影响而进行不断的融合和拓展,最明显的感觉是周边四川菜馆和湖南菜馆的遍地开花以及爱吃辣的人越来越多,能接受的辣的程度也越来越高。那么说起爱吃的辣味美食小吃,到底是湖南菜辣一点还是四川菜辣一点,相信每个人心中都有自己的体会。不过总体上四川菜是辣是麻辣不分家,湖南菜的辣亦如辣妹子的辣,更显得热烈,纯粹和直率。今天小编就和大家来聊聊潇湘风味湖南菜,聊聊湘菜餐饮美食的特色和佳肴。

一方水土养育一方人民,或许是鱼米之乡的湖南地区温和湿润的气候,影响了当地的人们饮食习俗,湘菜基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷刀工精妙,食材形味兼美色泽上油重色浓,讲求实惠品味上注重酸辣、香鲜、软嫩以达到开胃爽口提神祛湿的效果烹饪手法上以煨、炖、腊、蒸、炒见

在湘菜的众多烹饪方式中,最考究功力的是煨菜,煨汤,在色泽变化上可分为红煨、白煨在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨在火候上讲究小火慢炖,原汁原味出菜根据食材的变化有的菜晶莹醇厚,有的菜汁纯滋养,有的菜软糯浓郁,有的菜酥烂鲜香,许多煨出来的菜肴美食成为湘菜中的名馔佳品。

湘菜的主要名菜有经过葱、姜、蒜、辣调味,香油爆炒,再烹以酒、醋、盐焖烧,红油油、亮闪闪,鲜香软嫩东安子鸡腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效腊味合蒸补气调理、 健脾开胃质地脆嫩,口味鲜美油辣冬笋尖黄绿相间,咸甜适口富含多种营养素,具有通便、美容等多重功效板栗烧菜心肉质酥软香气浓郁咸中带甜能给人们的味觉带来一场盛宴五元神仙鸡集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体长沙麻仁香酥鸭等等特色美食。相较于其他菜系名品,潇湘菜系更是从菜名中透着一些实用和质朴的味道。

好了,小编今天就先介绍到这里,欢迎大家浏览 www.8fjm.com 八方加盟网,搜索和餐饮美食相关的餐饮加盟好项目~

 

注:部分材料源自网络,如有侵权,请及时联系小编删除。